从一粥一饭到衣食足则知荣辱：探讨民生与价值观的关系

每一顿饭，都应珍惜它的来之不易；每一件丝绸，都应珍惜它的来之不易。

中国有句古话，人生在世，衣食无忧。虽然说得有些俗，但却道出了世俗人生的要诀。其实，对于普通人来说，能吃饱穿暖就是最大的生计目标，其他更高层次的追求，都是建立在吃饱穿暖的基础上的。所以，正如春秋时期管仲所说：“仓廪满则民知礼，衣食足则民知荣辱。”也就是说，仓廪有粮，民才能吃饱穿暖，不至于饿死冻死，然后才能学会礼仪，养成气节和荣辱观。因为只有解决了人最基本的生存需求之后，才能引导人有正确的人生观和价值观。就连孔子也说：“食色性情，人之所欲，莫大于心之所愿。”可见，温饱为先，连圣人都不得不承认。

但问题还是出在人们对于饮食的态度上，关于饮食至少有四个方面值得关注：第一，吃什么；第二，怎么吃；第三，对待饮食的态度；第四，饮食的道德问题。

第一，人该吃什么？吃肉还是吃素？现在提倡素食的人越来越多，有的人吃素是为了跟上潮流，有的人吃素是为了健康。反正吃素的好处很多，营养学家说，素食者比非素食者寿命长，墨西哥中部的印第安人就是最初的素食者，平均寿命非常高。佛教僧侣也因吃素而长寿。素食者比肉食者体重轻，为什么？因为他们脂肪少。所以女生如果想苗条，就应该多吃素。素食还可以降低人体内的胆固醇，胆固醇过多的话，就会引起血管堵塞，其实现代人的三高问题越来越多都和肉食有关。另外，吃素不仅可以降低结肠癌的风险，还可以减少寄生虫感染。绦虫、猪肉绦虫等寄生虫都是从感染的肉类寄生在人体上的。从健康的角度来说，还是以吃素为主。

第二，人应该怎么吃？中国的烹调方法多种多样，有烤、煎、煮、焖、蒸、炖、煮等，在吃的方面，中国可以以巨大的优势打败欧美。说到中国饮食，孔子说：“食以精一粥一饭当思来之不易，肉以细”，意思是食物的烹调要精致、干净、卫生，这应该算是最基本的原则。我们以前写过五味杂陈，五味相生，其实就蕴含了阴阳五行的道理。吃饭不仅要愉悦神经，还要滋补身体、消除疾病，也就是我们常说的食疗。

第三，关于饮食观念，不放干湖水捕鱼，不烧林打猎。早在三千年前，中国古人就有了现代提倡的环保观念，后来形成了天人合一的饮食观念，认为人是自然的一部分，要适度进食，避免铺张浪费。这是我们思考每一碗粥、每一顿饭的来源时，要表达的重点。也就是说，我们要学会感恩，感恩大自然给予我们食物，感恩农民生产食物，感恩工人加工食物。感恩的结果，就是珍惜粮食。

每一粒米都是来之不易的

第四，饮食的道德问题。《立人》中孔子说：“士人立志追求道，而羞于衣食，不值得议论。”意思是说一个有志向的青年，应该以学问为重，挑剔饮食的人，应该被鄙视，不应该与军国大事论事。《永业》中孔子在弟子面前称赞颜回：“在陋巷中，只有一碗饭，一瓢水，人不忍忧，而颜回不改欢喜，颜回真是有德啊！”意思是说你看这个颜回，他从不关心吃饭，吃一盘剩饭，喝一瓢水，虽然住在陋巷中，却还能自得其乐，真是有德之人。《书而》中关于饮食的论述最能代表孔子的思想。他说：“吃简食，喝清水，屈臂为枕，亦有乐在其中。” 意思是说，对于一个有远大追求的人来说，吃着简陋粗糙的食物，有一葫芦水喝，睡觉时以手臂为枕，已经是人生最幸福的事了。

穿衣与吃饭一样重要，中国人很重视衣冠，其实我们完全可以理解，谁不想在人前显得得体呢？

朱熹说，一点丝、一线都要珍惜，就是让我们珍惜世间的一切，哪怕只是日常生活中的一点丝、一线。食物、衣服、日用品，不管好坏，都要珍惜。毕竟这些物品是太多物质和劳动的结果，来之不易。就拿我们不得不穿的衣服来说吧。其实，只要了解古人织布、裁剪的艰辛，就足以激起我们对世间的悲悯。

《三字经》里有这样一个故事：“从前孟母择邻，孟母见儿子不肯读书，就把织布机弄坏了。”孟母为什么不做别的事，而是把织布机弄坏了呢？原因很简单，孟母靠织布赚钱养活儿子，织布机坏了，织出来的布浪费了，粮食断了，这一切都是孟母不肯好好读书造成的。由此可见，伟大的孟母在教育孩子方面是舍得花钱的。

每一顿饭都来之不易

要知道，从养蚕到缫丝再到织布，都需要繁重的劳动。从另一个角度看，一草一木都需要无尽的阳光雨露才能生长。我们人类很幸运，是世界上最聪明的生物，能够利用一切为自己谋利。我们怎能不珍惜它们，肆意践踏它们？这就是物质资源稀缺的真理。

如今我们经常听到一些经济学家的言论，认为“现在是市场经济，最大程度的消费就是最大程度的拉动生产，就是对国民经济做贡献”。但是，消费不等于浪费，如果不注重可持续发展，能源迟早会枯竭。我们民族有几千年节俭厚德的传统，几千年悲天悯人的情怀。今天虽然我们已经步入现代社会，各种商品极其丰富，但奢靡之风不能滋生，感恩之心也不能丢掉。